Цены поставщиков дрейфуют. Фудкост ползёт вверх. К моменту закрытия месяца в бухгалтерии маржи, на которую вы рассчитывали, уже нет — и непонятно где. RestoAudit.ai мониторит каждую накладную в момент поступления, ловит ценовой дрейф автоматически и алертит до того, как это стоит вам месяца.
Фудкост — самая большая контролируемая статья расходов в ресторане, и самая трудная для наблюдения в движении. Поставщики поднимают цену на 3% на позиции, закопанной в накладной из 40 строк. Никто не проверяет каждую строку. Через месяц бухгалтер упоминает, что фудкост вырос на 1.2%. Непонятно какой поставщик, какой продукт, когда это началось.
Большинство ресторанов ведут фудкост как месячный расчёт. Некоторые — еженедельный. Почти никто — непрерывный. Потому что непрерывный расчёт требует читать каждую накладную как она пришла, сопоставлять каждую строку с нужным блюдом, сравнивать каждую цену с последней уплаченной и флагать каждый дрейф до того, как он застынет в новую норму.
Именно это делает Price Guard. Непрерывно. Автоматически. Каждая накладная, каждый поставщик, каждая строка.
Методология, отточенная на 100+ ресторанах, доставляется как автоматический AI-пайплайн.
Мы не закапываем находки в дашборд, который вы будете проверять раз в месяц. Price Guard доставляет вживую.
Агрегировано по клиентам в продакшене, округлено для приватности.
Сейчас RestoAudit.ai доставляется как managed service. Мы онбордим ваших поставщиков и исторические накладные, тюним AI под ваши конкретные типы документов, настраиваем ваши каналы алертов, и ведём пайплайн end-to-end. Один аналитик мониторит ~20 ресторанов одновременно — AI делает тяжёлую работу, человек обрабатывает edge cases.
Цена: месячный retainer, масштабированный под объём ваших накладных. Типичный премиальный ресторан: trojenji-цифровой месячный fee, окупается за недели возвращённой маржой. Точная цена после walkthrough.
Self-serve MVP выходит в конце мая 2026. Тот же движок, самостоятельное управление: подключаете поставщиков, задаёте толерантности, получаете алерты. Ниже ценовой точка, для операторов, которые хотят вести это сами. Wait-list открыт сейчас для приоритета на запуске.
RestoAudit спроектирован для автономной работы — поставьте в любой ресторан с любым POS. Но мультиплицируется в ценности в сочетании с остальным стеком ITHS.
30-минутный walkthrough: пришлите накладные поставщиков за месяц (экспорт WhatsApp подойдёт), мы прогоним их через Price Guard, покажем какой дрейф найдём. Без обязательств. Без питча. Если не находим ничего стоящего — так и скажем.